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Osterie contadine in Alto Adige

La cucina contadina in Alto Adige non ha nulla da invidiare ai piatti raffinati ed eleganti dei migliori ristoranti. I sapori genuini, gli ingredienti sani e gustosi vi sapranno conquistare e far venire l’acquolina in bocca. I masi dell’Alto Adige, i così detti “Hofschank” e “Buschenschank” in dialetto altoatesino, sapranno davvero prendervi per la gola.

Osteria contadina & birrificio Pfefferlechner
Osteria contadina & birrificio Pfefferlechner

L'osteria contadina Pfefferlechner vi aspetta con specialità tipiche, con birra dal proprio birrificio e con un ambiente tradizionale.

© Dietmar Denger - TV Lana und Umgebung

Una colazione equilibrata è il modo migliore per iniziare la giornata. Molti agriturismi offrono anche un ricco buffet con tutto ciò che si può desiderare: marmellate, uova fresche, formaggio e burro sul pane fatto in casa, più un bicchiere di latte freddo. Può una giornata iniziare meglio?

Dopo una bella colazione, sarete felici di fare un'escursione o un giro in bici nella natura incontaminata dell'Alto Adige, dove le osterie contadine vi invitano a fare una piacevole pausa. Qui potrete gustare piatti tradizionali e sofisticati come Schlutzer, Tirtlan o salsicce fatte in casa con crauti. Ci sono anche deliziosi dolci i krapfen ripieni con marmellata di albicocche o lo strudel.

E dopo una bella merenda a base di speck e formaggio, potrete completare il vostro viaggio alla scoperta dei sapori dell’Alto Adige, con un’ottima grappa fatta in casa.

Particolarità: cuocere il pane

Se non avete mai provato la soddisfazione di sfornare il pane e mangiarlo ancora caldo, appena uscito dal forno, nelle osterie contadine dell’Alto Adige siete nel posto giusto! Qui farsi il pane a casa e cuocerlo nel forno a legna è ancora una cosa normale, che si fa tutti i giorni! In passato, il pane veniva cotto solo ogni mese o due, e lasciato seccare perché durasse più a lungo. Lasciatevi catturare dal profumo del pane appena sfornato!

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Impressioni

Osterie Contadine
Osterie Contadine

Nel catalogo delle "Osterie Contadine dell'Alto Adige" troverete un elenco di tutte le strutture locali certificate.

© Roter Hahn
Osterie Contadine
Osterie Contadine

Nel catalogo delle "Osterie Contadine dell'Alto Adige" troverete un elenco di tutte le strutture locali certificate.

© Roter Hahn
Osterie Contadine
Osterie Contadine

Nel catalogo delle "Osterie Contadine dell'Alto Adige" troverete un elenco di tutte le strutture locali certificate.

© Roter Hahn
Osterie Contadine
Osterie Contadine

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© Roter Hahn
Osterie Contadine
Osterie Contadine

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© Roter Hahn
Osterie Contadine
Osterie Contadine

Nel catalogo delle "Osterie Contadine dell'Alto Adige" troverete un elenco di tutte le strutture locali certificate.

© Roter Hahn
Osterie Contadine
Osterie Contadine

Nel catalogo delle "Osterie Contadine dell'Alto Adige" troverete un elenco di tutte le strutture locali certificate.

© Roter Hahn
Osterie Contadine
Osterie Contadine

Nel catalogo delle "Osterie Contadine dell'Alto Adige" troverete un elenco di tutte le strutture locali certificate.

© Roter Hahn
Osterie Contadine
Osterie Contadine

Nel catalogo delle "Osterie Contadine dell'Alto Adige" troverete un elenco di tutte le strutture locali certificate.

© Roter Hahn
Osterie Contadine
Osterie Contadine

Nel catalogo delle "Osterie Contadine dell'Alto Adige" troverete un elenco di tutte le strutture locali certificate.

© Roter Hahn
Osterie Contadine
Osterie Contadine

Nel catalogo delle "Osterie Contadine dell'Alto Adige" troverete un elenco di tutte le strutture locali certificate.

© Roter Hahn
Canederli con le albicocche
Canederli con le albicocche

I canederli dolci più buoni sono quelli con le albicocche.

© babsi_w - Fotolia.com
Canederli allo speck
Canederli allo speck

In Alto Adige si dice che una donna è pronta a sposarsi solo quando sa fare i canederli!

© babsi_w - Fotolia.com
Canederli agli spinaci
Canederli agli spinaci

I canederli si possono fare con gli spinaci, lo speck, il formaggio e molti altri ingredienti!

© babsi_w - Fotolia.com
Canerdeli di rape rosse
Canerdeli di rape rosse

I canederli di rape rosse si accompagnano particolarmente bene con il formaggio grigio.

© Internet Consulting - Elmar Hilber
Canerderli di formaggio
Canerderli di formaggio

Ogni cuoco ha il suo segreto per preparare ottimi canederli di formaggio.

© Internet Consulting - Elmar Hilber
Törggelen in Alto Adige
Törggelen in Alto Adige

Il tradizionale Törggele con castagne e vino novello è una tradizione sempre molto amata.

© Printemps / Fotolia.com
Merenda tradizionale
Merenda tradizionale

Bei der traditionellen Südtiroler Marende gibt es Speck und Käse auf hausgemachtem Brot und allerlei köstliche Kleinigkeiten.

© Campomalo / pixelio.de
Canederli allo speck in brodo
Canederli allo speck in brodo

I canederli sono disponibili in numerose varianti, in brodo, asciutti con l'insalata e addirittura come dolce. Il tipico piatto altoatesino è servito non solo in baite e rifugi tradizionali, ma anche in alberghi e ristoranti.

© Campomalo / pixelio.de

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