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Frittelle di mele

Una deliziosa ricette: le frittelle di mele! Una vera specialità dell'Alto Adige.

Ingredienti

  • 2-3 mele
  • 125g farina
  • 1/8l latte
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio d`olio
  • ½ bustina di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaio zucchero
  • pizzico di sale
  • Altro: olio per friggere, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio cannella

Preparazione

Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e dividerle in fette da 0,5 cm.

Per la pastella mescolare la farina con il latte fino ad ottenere una consistenza omogenea e aggiungere poi i rossi d'uovo, l'olio e lo zucchero vanigliato.

Sbattere i chiari d’uovo con il sale, montarli a neve e infine aggiungerlo alla pastella.

Riscaldare per bene dell’olio in una padella e friggere le frittelle dopo averle passate per bene nella pastella.

Mischiare lo zucchero con la cannella e cospargere sulle frittelle.