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I secondi piatti in Alto Adige

In Alto Adige si può senza dubbio affermare che l'ingrediente principale di ogni secondo piatto è la carne.

Che si tratti di cervo o capriolo, manzo, agnello o maiale, servita in umido o arrosto la carne la fa sempre da padrona.

Non è però da dimenticare il pesce, le famose trote, pescate nei tanti laghetti dell’Alto Adige e il formaggio che spesso viene sostituito alla carne come seconda portata.

Ad accompagnare le carni, il pesce e i formaggi, oltre alla deliziosa polenta, altri prodotti tipici come funghi, frutti di bosco e verdure.

Scopriamo insieme alcune ricette!

Le ricette sono presentate dal Berghotel Zirm a Valdaora

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