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I secondi piatti in Alto Adige

In Alto Adige si può senza dubbio affermare che l'ingrediente principale di ogni secondo piatto è la carne.

Che si tratti di cervo o capriolo, manzo, agnello o maiale, servita in umido o arrosto la carne la fa sempre da padrona.

Non è però da dimenticare il pesce, le famose trote, pescate nei tanti laghetti dell’Alto Adige e il formaggio che spesso viene sostituito alla carne come seconda portata.

Ad accompagnare le carni, il pesce e i formaggi, oltre alla deliziosa polenta, altri prodotti tipici come funghi, frutti di bosco e verdure.

Scopriamo insieme alcune ricette!

Le ricette sono presentate dal Berghotel Zirm a Valdaora

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Schlutzkrapfen e Canerdeli
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Specialità dell'Alto Adige: ravioli agli spinaci con burro fuso e canederli!

© Berggasthaus Plörr
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn

Un Kaiserschmarrn, frittata dolce tipica dell'Alto Adige! Quando arriva in tavola bisogna fare in fretta a mangiarlo, finisce sempre subito!

© Berggasthaus Plörr
Vor- Haupt- und Nachspeisen
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L'Alto Adige offre una vasta scelta di ottime specialità!

© Berggasthaus Plörr
Vor- Haupt- und Nachspeisen
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Vor- Haupt- und Nachspeisen
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Specialità di Val Pusteria
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Quasi ogni paese ha delle proprie specialità, realizzate dalle moglie dei contadini.

© Internet Consulting - Isabel Gräber
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