Gallo Rosso Alto Adige

Una vacanza in una delle oltre 1.600 fattorie locali è senza dubbio una buona idea in ogni periodo dell'anno. In primavera e in estate, potrete assistere al risveglio della natura dal suo sonno invernale, alla fioritura dei prati e all'inizio dei lavori nei campi, nei frutteti e nei vigneti. Non appena le giornate ricominciano ad allungarsi, è alta stagione per il "Gartln" (giardinaggio): è il momento in cui le fattorie iniziano a diserbare e piantare, zappare e seminare con rinnovato vigore. Dopo tutto, l'orto e il giardino di erbe aromatiche della fattoria devono essere rimessi in forma dopo la lunga pausa invernale.

L'autunno, i contadini pensano al raccolto. Nelle fattorie con bestiame, gli animali da pascolo tornano dal loro soggiorno estivo sui pascoli di montagna. Tornati alla fattoria, si godono le ultime giornate calde nei prati circostanti.

In inverno, invece, potrete godervi il calore accogliente della stube e ascoltare le vecchie storie che molti contadini sanno raccontare nelle lunghe notti. E la moglie del contadino vi vizierà con i deliziosi prodotti raccolti dai loro campi in autunno e conservati per l'inverno.

Ma Gallo Rosso non è solo un agriturismo. Anche le linee di prodotti "Prodotti di qualità dal contadino", "Osterie Contadine" e "Artigianato contadino", nonché la "Scuola di cucina Gallo Rosso" fanno parte del marchio di qualità. Tutti indicano il trend di viaggio del futuro: "Gallo Rosso" è sinonimo di qualità, tradizione, natura, piaceri e un'esperienza di viaggio autentica.

I prodotti della fattoria vengono cucinati secondo le ricette tradizionali, ma con un tocco fresco e innovativo. Il risultato sono quattro piatti che si armonizzano tra loro.

Durante la serata culinaria, i partecipanti sono accompagnati da chef selezionati che conoscono bene la cucina regionale dell'Alto Adige. In cucina, spiegheranno ogni singolo passaggio e forniranno nuove ispirazioni per i  piatti, oltre a consigli e trucchi interessanti.

A tutti coloro che lo desiderano viene assegnato un compito e possono dare una mano. Una volta terminato un piatto, tutti gli ospiti si siedono a tavola e gustano ciò che hanno preparato da soli, accompagnato da un vino della zona. Poi si passa al piatto successivo. In totale vengono proposte quattro portate.

Gli eventi culinari si svolgono al Föhrnerhof, a pochi minuti da Bolzano. Lì, "Gallo Rosso" accoglie gli ospiti insieme alla contadina Karin Bracchetti e alla sua famiglia nei saloni della storica ex osteria.