Ferienhof Sovì

È stato un soggiorno di 5 giorni fantastico. Nulla da lamentare. La pulizia impeccabile così come l’ordine. La premura e l’attenzione dei proprietari sono da lodare, simpatici, accoglienti, disponibili e attenti in tutto. La cucina deliziosa con prodotti genuini era curata e attenta. Sicuramente apprezzate anche le iniziative del titolare, di trasmettere le usanze di famiglia e far vivere delle esperienze uniche.

Per una settimana siamo stati “guidati” da Giovanni uomo dai valori autentici e coccolati dalle delizie culinarie di sua moglie Edith . in un clima di assoluta familiarità e spontaneità abbiamo vissuta una esperienza unica ed emozionate . Grazie alla famiglia Vallazza per aver reso il nostro soggiorno indimenticabile. VIVES … donatella e fabrizio

Praticamente tutto. La posizione la cordialità dei proprietari il cibo dí ottima qualità e cucinato benissimo la struttura

Purtroppo la lingua italiana non fornisce un aggettivo adatto per descrivere la nostra esperienza a Soví : dire che è un bellissimo posto , curato nei minimi particolari dove anche l’arredamento trasmette la passione ed il sudore delle generazioni della famiglia Vallazza, che si mangia benissimo ( con prodotti spesso di produzione locale altrimenti a km 0 ) , che ci si sente coccolati e a casa e si respira l’aria profumata e fresca della montagna vera , vissuta e rispettata dalle popolazioni ladine, che ci si sveglia e che si va a dormire custoditi dal gigante di pietra che è il Sas dla Crusc che ti guarda da lassù …tutto questo non rende ancora completamente giustizia perché c’è da parlare di questa famiglia, della loro contagiosa dedizione a questa terra ed a questa missione , di Edith , che ti prepara meravigliosi manicaretti e ti accoglie sempre sorridente con un ‘’bundé’’ e soprattutto di quel ‘’superuomo’’ di Giovanni , persona incredibile, instancabile uomo dalle mille risorse , che riesce a mettere a tutta la vacanza un valore aggiunto unico ed originale , coinvolge i suoi ospiti nella vita del maso, nella sua vita, ti racconta la sua storia , ti spiega quello che fa , di come lo fa, del perché lo fa e di quanto è grato alla vita di ‘’essere stato paracadutato’’ in quel posto, insomma da Soví se ne esce riposati , sazi ma soprattutto arricchiti nell’animo e riconciliati con il genere umano ; determinanti le passeggiate post cena con degustazione dei liquori, grappe ed amari fatti da Giovanni ( coadiuvato dal suo amico professionista tende sempre a precisare ) con le erbe della sua terra, di cui ti narra il procedimento contestualizzandolo con la tradizione locale, fondamentale quella della grappa al fieno del sabato nel fienile a ricordo del consueto cicchetto del nonno a suggello del lavoro svolto nella settimana per ringraziare gli Dei della Montagna ; grazie a questa sua iniziativa Giovanni riesce a creare momenti di aggregazione tra gli ospiti e cosí si creano gruppi di persone in sintonia , si fa amicizia con gli altri partecipanti e diventa tutto più vero e indimenticabile ! Cosí è successo a me con gli amici romani e bolognesi ! Viva Giovanni , Viva Edith , Viva i Vallazza, Viva Soví…anzi : VIVES ( salute in Ladino) e ‘’a sundai’’ ( arrivederci) !

Bellissima l'esperienza all'agriturismo Sovì! Siamo stati in quattro amici, due stanze diverse con colazione e cena incluse per cinque giorni. Vicino agli impianti, questo posto è meraviglioso per rilassarsi e godersi i giorni di sci senza pensiero. Cibo davvero molto buono, colazione pronta prestissimo e cene sempre diverse; Giovanni è un ospite eccezionale, ci ha accontentati anche nelle richieste più strane (come portare amici esterni a cena o fornire il pranzo in stanza per la nostra amica infortunata). Torneremo sicuramente e lo consigliamo a tutti!

Ci è piaciuta la posizione panoramica, la struttura bella e ristrutturata da poco ma soprattutto il clima famigliare che si respira nel maso di Giovanni ed Edhit. Una nota particolare alla cucina di Edhit che è una cuoca molto brava

Il nostro soggiorno a maggio 2025 all'agriturismo Sovì, sulle Dolomiti italiane, è stato meraviglioso e una delle esperienze di viaggio più gratificanti della mia vita. Se siete interessati a immergervi nello stile di vita unico e antico (e nella cucina alpina) dei ladini, apprezzerete l'attenta ospitalità di Sovì. La cuoca e addetta alla sala Edith crea ogni sera deliziosi e interessanti piatti tradizionali ladini, e a colazione potrete gustare le sue torte e biscotti, le uova di fattoria, i formaggi locali, burro, panna e yogurt prodotti con il ricco latte delle tre mucche del maso. Giovanni, oste, contadino, guardia forestale, meccanico e mago della tecnologia, munge le sue mucche mattina e sera in una robusta e antica stalla in legno di larice costruita dal suo trisavolo (chiedetegli un tour all'ora della mungitura!), e poi indossa i suoi tradizionali lederhosen ladini per la cena. Poi, se siete fortunati, Giovanni vi delizierà - ogni sera in un posto diverso della fattoria - con i suoi liquori fatti in casa, ognuno fatto con piante alpine e ognuno raccontato con una storia speciale. Uno chalet confortevole e caldo, lontano dai sentieri battuti, circondato da prati e boschi. Grazie per la vostra ospitalità, Edith e Giovanni.

Altamente raccomandato. Ci siamo stati come coppia anziana a fine maggio. Edith cucina una cucina tradizionale a quattro stelle, dall'antipasto al dessert servito a cena con la mezza pensione. Prima Plati e Secunda Plati. Suo marito, Johann, è il cuore e l'anima della casa, oltre al suo lavoro di agricoltore part-time e tecnico agricolo autonomo. Offre assistenza agli ospiti dalla colazione alla cena. La naturale cordialità dei due proprietari è semplicemente straordinaria. La fattoria, completamente ristrutturata, invita a soffermarsi. Ma è così tranquilla che è necessaria l'auto.

Edith e Giovanni sono dolcissimi e con un'accoglienza calorosa, ti fanno capire di essere nel posto giusto. Pronti ad aiutarti per qualsiasi cosa tu possa chiedere. È stato bello conoscere la storia della famiglia e del maso Soví. La zona circostante con le sue storie di alberi, città e la ricca cultura e storia della Ladinia. Grazie per questa splendida esperienza!

Abbiamo trascorso qualche giorno al agriturismo Sovi e devo dire che ci siamo trovati benissimo. La posizione è molto bella, i piatti che cucina Edith sono veramente buonissimi e i proprietari sono stati davvero carini e soprattutto disponibili per ogni nostra esigenza. Consiglio vivamente