Buchtel
Soffici e deliziosi! I buchtel sono ideali per una merenda in baita o un piccolo spuntino dolce.
I Buchtel sono un dolce originario della Boemia, ma che si è fatto strada anche nella cucina sassone, sveva, bavarese e austriaca e quindi anche altoatesina.
I buchteln sono un dolce che si trova in tutti i panifici e nei ristoranti e bar dell'Alto Adige. Sono a base di pasta lievitata e sono ripieni di marmellata di albicocche. Sono cotti al forno, uno vicino all'altro in una pirofila e una volta pronti vengono spolverizzati con zucchero a vero ancora caldi.
Si servono accompagnati da una golosa salsa alla vaniglia, calda.
La ricetta per prepararli a casa
Ingredienti (12 pezzi):
- 2 uova
- 400 g di farina
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 25 g di lievito di birra fresco
- 1 pizzico di sale
- 40 g di zucchero
- 1 cucchiaio di rum
- 120 - 140 ml di latte
- marmellata
- burro q.b.
- zucchero a velo
Preparazione
Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido. Lasciare riposare l'impasto ottenuto coperto per 20 minuti in un luogo caldo. Nel frattempo sciogliere il burro e unire uova, lo zucchero vanigliato, sale e rum. Aggiungere anche la farina setacciata. Unite poi i due impasti lavorando bene il tutto. Impastare fino a quando l'impasto inizierà a fare delle bolle. Lasciar lievitare per 20 minuti. Stendere l'impasto non troppo sottile (ca. 1 cm) e formare dei cerchi del diametro di 6-8 cm.
Mettete circa un cucchiaino di marmellata per ogni disco e chiudere bene, formando una specie di palla. Spennellare le palle ottenute con del burro fuso e disporle con la parte recante la chiusura rivolta verso il basso, una vicino all'altra, in una pirofila infarinata. Lasciare riposare per altri 15 minuti in un luogo caldo e coperti. Infornare a 180°C per 30 minuti circa. Una volta sfornati, spolverizzate con lo zucchero a velo. Si possono servire accompagnati da una salsa alla vaniglia.
Specialità Alto Adige
Alloggi selezionati in Alto Adige
- Ampio giardino con prato dove prendere il sole e parco giochi
- Ingresso ridotto per Cron4
- Servizio di consegna pane fresco e prodotti dell’azienda agricola
- Ideale per chi cerca tranquillità e per le famiglie
- Posizione tranquilla ai piedi di Plan de Corones
- Suite panoramiche moderne con ampie terrazze
- Area benessere con infinity pool interna ed esterna
- Deliziosa pensione ¾
- Accesso diretto a comprensorio sciistico Gitschberg-Jochtal
- Giardino con terrazza soleggiata
- Accoglienti appartamenti per vacanze con balcone
- Giardino con parco giochi e area barbecue
- Colazione e scatole gourmet su ordinazione
- Viticoltura e frutticoltura
- Diverse esperienze sulla Strada del Vino
- Camere e suite con balconi e terrazze
- Ottimo ristorante dal design moderno
- Sky Spa & Sauna panoramica
- Piscina infinity relax sul tetto
- Fitness Loft di 100 mq