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Crostata speziata alle fragole

Un dolce morbido, profumato e davvero buono dell’Alto Adige è la crostata speziata con mandorle e fragole, ideale da gustare con una calda tazza di tè o un brulè di mele caldo.

Gli ingredienti sono:

  • 400gr di farina
  • 125 di mandorle tritate
  • 250 gr di Zucchero
  • 150  gr di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • ½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • 1 bustina di lievito chimico in polvere per dolci
  •  ½ fialetta di aroma alle mandorle
  • 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
  • La buccia grattugiata di mezzo limone
  • La punta di un coltello di pimento
  • Per la coperta poi zucchero a velo e 650gr di confettura di fragole.

In una ciotola unite mescolando la farina con il cacao, lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano in polvere e il lievito, unite poi all’impasto le mandorle tritate e la buccia di limone grattugiata. Unite il burro ammorbidito e le uova e impastate fino ad ottenere un impasto morbido. Ricopritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per mezz’ora. La base della vostra crostata è pronta.

Stendere 2/3 dell’impasto aiutandovi con la carta forno e tenete il rimanente per le decorazioni. Una volta stesa la pasta dello spessore di circa un centimetro ponetela su una teglia, precedentemente imburrata e infarinata, e stendeteci sopra la confettura, ideale quella di fragole della Val Martello, lasciando libero il bordo. Con la pasta rimanente formate delle striscioline da porre a reticolo sulla torta.

Cuocere in forno a 180° per 50-60 minuti. Una volta tolta la torta dal forno fatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo.

Buon appetito!