Greaschtl
Una delle ricette più tradizionali dell'Alto Adige: il "Greaschtl".
Un tipico piatto dell'Alto Adige, il Greaschtl, una rosticciata a base di manzo e patate. Un piatto unico da mangiare direttamente dalla padella!
IDM Alto Adige/Stefano Scatà
Un piatto tradizionale a base di carne di manzo e patate, servito anche al Rifugio Comici.
Comici Hütte - Helmuth Rier/SuedtirolfotoIl greaschtl o rosticciata è un piatto semplice ma molto apprezzato, unisce due ingredienti che si possono trovare in Alto Adige, la carne di manzo e le patate e le serve insieme, in un piatto unico appetitoso e completo. La preparazione è abbastanza semplice ma l’ottima qualità delle materie prime utilizzate garantisce sempre un risultato sicuro.
Dopo una discesa con gli sci o una bella passeggiata, sedersi al sole in un rifugio e ordinare un greaschtl vi darà una grande soddisfazione. E’ consuetudine servire questo piatto direttamente dalla padella, il che darà al vostro pranzo un sapore ancora più autentico e genuino.
Ecco come preparare un’ottima rosticciata anche a casa.
Ricetta:
Ingredienti
- ½ kg di manzo già cotto
- 4 cipolle
- prezzemolo
- 600 g di patate
- maggiorana
- Zuppa di carne
Preparazione
Lavate le patate e fatele cuocere in acqua salata per circa 20 minuti. Pelate le cipolle e tagliatele a quadretti. Pelate anche le patate e tagliatele a fettine sottili. Tagliare il manzo cotto a quadretti. Riscaldate dell'olio in una pentola abbastanza grande, metteteci le fettine di patate e la cipolla e fate cuocere bene tutto. Alla fine aggiungete la carne e fate cuocere ancora per 5-10 minuti. Lavate e tagliate il prezzemolo e la maggiorana e aggiungete con loro anche sale e pepe. Il “Greaschtl” si serve direttamente in padella.
Specialità Alto Adige
Alloggi selezionati in Alto Adige
- Immerso in un panorama da sogno
- Camere e suite eleganti e luminose
- Cucina per palati esigenti
- Area benessere con piscina e trattamenti
- Paradiso per attività estive e invernali all'aperto
- Giardino con piscina sportiva & piscina naturale
- Saune, massaggi e yoga
- Partner della Ötzi Bike Academy
- Escursioni guidate
- Cucina gourmet e cantina
- Posizione tranquilla in un paesino di montagna
- Oasi di benessere alpino
- Cucina con prodotti freschi e regionali
- Escursioni guidate
- Atmosfera accogliente e familiare
- Camere accoglienti e rinnovate
- Ottima cucina
- Giardino con piscina e idromassaggio
- Area saune disponibile 5 volte a settimana
- Terrazza soleggiata per gustare torte fatte in casa