Viticoltura in Alto Adige
L’Alto Adige è una regione nota tra amanti dell’enogastronomia. Qui, si incontrano il nord e il sud e con loro tutte le caratteristiche che rendono il vino altoatesino così pregiato: terreni vari, il clima mite, sedimentazione vulcanica e soprattutto l’esperienza dei viticoltori in Alto Adige.
Il vino d’Alto Adige è caratterizzato dalla varietà dei terreni, le condizioni climatiche e l’esposizione solare. I vigneti a quote più basse si trovano a 200 metri sul livello del mare, quelli a quote più elevate addirittura a 1.000 metri. A nord le Alpi costituiscono una barriera contro i venti, da sud si fa sentire il dolce clima mediterraneo. Grazie a tutto questo, i vini sono di grande varietà.
Le regioni di viticoltura sono la Val dell’Adige, l’Oltradige, la Bassa Atesina, la zona di Santa Maddalena, i dintorni di Bolzano, la Valle Isarco e la Val Venosta. In tutto si coltiva uva su 5.000 ettari di terreno: gli altoatesini coltivano uva Schiava, Lagrein e Gewürztraminer ma anche altri vitigni che sono stati importati da altre zone. Da oltre 100 anni i nostri viticoltori vinificano infatti vini DOC e cuvée di Cabernet, Merlot e Pinot Nero.
Gli hotel del vino sono la sistemazione perfetta per chi desidera vivere appieno il mondo del vino in Alto Adige: i gestori, animati da una grande passione per il vino e dotati di una ricca cantina, garantiscono una vacanza all’insegna del gusto grazie a degustazioni e specialità regionali.
L'Alto Adige è una delle regioni viticole più piccole d'Italia, con vini autentici e ricchi di carattere.
IDM Südtirol-Alto Adige / Franziska Unterholzner
La ricchezza e la varietà dei vini altoatesini sono dovute, tra l'altro, al clima alpino-mediterraneo, alla qualità dei terreni e alla varietà delle esposizioni dei vigneti.
IDM Südtirol-Alto Adige / Franziska UnterholznerIl passaggio dall’uva al vino
Per garantire ogni anno l’alta qualità dei vini altoatesini, i viticoltori hanno da fare tutto l’anno, la pausa invernale è breve. Già a gennaio si parte con la potatura delle viti, seguita a marzo dalla “legatura” e dalla prima germogliata in maggio. In giugno e luglio, invece il contadino sfronda le viti e in agosto dirada i grappoli, un lavoro fondamentale per ottenere i vini di qualità.
La vendemmia inizia nei primi di settembre con le uve bianche e finisce a metà ottobre, quando è anche il momento della fermentazione nelle botti.
Immagini
Ottimo vino bianco dell'Alto Adige
Tourismusverein Tramin - Antie Braito
Il Pinot Bianco è un vitigno di uva bianca noto sin dal XIV secolo.
inetcons - Patrick Kammerlander
Schüttelbrot con speck e vino
IDM Südtirol-Alto Adige/Manuel Ferrigato
Pittoreschi vigneti sui pendii soleggiati dell'Alto Adige
IDM/Südtirol Wein/Tiberio Sorvillo
Vino altoatesino, specialità culinarie e molto altro ad Appiano sulla Strada del Vino
Tourismusverein Eppan - Helmuth Rier
L'autunno è il tempo del raccolto. L'uva deve essere raccolta nelle giornate di sole per essere dolce.
inetcons - Patrick Kammerlander
I paesi del Burgraviato, della Valle Isarco e della Bassa Atesina, sono circondati da bellissimi vigneti.
inetcons - Patrick Kammerlander
La vendemmia avviene quasi sempre nelle giornate di sole.
inetcons - Patrick Kammerlander
Che sia bianco o rosso, la regione vinicola dell'Alto Adige colpisce per l'alta qualità delle sue uve.
IDM Südtirol - Achim Meurer
I vini bianchi in Alto Adige vantano un'ottima qualità.
Tourismusverein Südtiroler Unterland - Albert Ceolan
In autunno i grappoli d'uva aspettano solo di essere colti per diventare ottimo vino.
Campomalo / pixelio.de
