Frittelle di mele

Ingredienti

• 2-3 mele
• 125g farina
• 125ml l latte
• 2 uova
• 1 cucchiaio d'olio
• ½ bustina di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaio zucchero
• pizzico di sale
• Altro: olio per friggere, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio cannella

Preparazione

Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e dividerle in fette da 0,5 cm. Per la pastella mescolare la farina con il latte fino ad ottenere una consistenza omogenea e aggiungere poi i rossi d'uovo, l'olio e lo zucchero vanigliato.

Sbattere i chiari d’uovo con il sale, montarli a neve e infine aggiungerlo alla pastella. Riscaldare per bene dell’olio in una padella e friggere le frittelle dopo averle passate per bene nella pastella.

Mischiare lo zucchero con la cannella e cospargere sulle frittelle.