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Frittelle di mele

Una deliziosa ricetta: le frittelle di mele! Una vera specialità dell'Alto Adige.

Hotel gourmet in Alto Adige

**Frittelle di mele con gelato alla vaniglia**
Goloso dolce dell'Alto Adige
RitaE / 2690 images

Ingredienti

2-3 mele
125g farina
125ml l latte
2 uova
1 cucchiaio d'olio
½ bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaio zucchero
pizzico di sale
Altro: olio per friggere, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio cannella

Preparazione

Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e dividerle in fette da 0,5 cm. Per la pastella mescolare la farina con il latte fino ad ottenere una consistenza omogenea e aggiungere poi i rossi d'uovo, l'olio e lo zucchero vanigliato.

Sbattere i chiari d’uovo con il sale, montarli a neve e infine aggiungerlo alla pastella. Riscaldare per bene dell’olio in una padella e friggere le frittelle dopo averle passate per bene nella pastella.

Mischiare lo zucchero con la cannella e cospargere sulle frittelle.

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Benvenuti al Saltauserhof nel cuore dell'Alto Adige, vicino a Merano. La perfetta simbiosi tra tradizione alpina e lusso mediterraneo.

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