Mela Alto Adige IGP
L’Alto Adige è, per i suoi 18.000 ettari di terreni coltivati, il più grande frutteto d’Europa.
Il frutto croccante, succoso e dolce dell'Alto Adige viene coltivato in varie regioni.
Tourismusverein Natz-Schabs - Hannes NiederkoflerL’intera valle è ricca di frutti meravigliosi: albicocche, uva, ciliegie, fragole, frutti di bosco. Il frutto più conosciuto e simbolo soprattutto della Val Venosta è la mela, che ha meritato anche il riconoscimento IGP ( indicazione geografica protetta).
Tutta l’area intorno a Bolzano, la Val Venosta, la Val d’Adige e la Valle Isarco sono caratterizzate da clima temperato e sono baciate dal sole per più di 300 giorni l’anno, questo fa di queste zone un territorio molto adatto alla coltivazione della mela e degli altri frutti che vi crescono!
Il sole, le temperature, l’aria cristallina dona ai frutti un profumo e un gusto meravigliosi!
Visitare una di queste zone in primavera si rivelerà uno spettacolo senza eguali, è infatti il periodo della fioritura e le colline e le vallate si tingono di tutte le sfumature dal bianco al rosa.
I meleti coprono davvero distese enormi, non a caso, l’Alto Adige da solo produce il 30% della produzione nazionale di mele.
Le varietà di mele che si possono trovare in Alto Adige sono molte, tutte ottime da mangiare, come:
- Jonagold: succosa, agrodolce, aromatica, rosso-gialla
- Idared: dolce e aspra, succosa, rossa
- Golden Delicious: soda, dolce-aromatica, succosa, gialla
- Gloster: succosa, aspra, sapore delicato, rosso scuro
- Fuji: croccante, soda, succosa, dolce, dal sapore giallo-rosso maculato
- Elstar: sapore piccante-fruttato, dolce-aromatico, rosso-giallo
- Braueburn: soda, croccante, agrodolce, succosa, rosso-verde
- Roxal Gala: soda, dolce-aromatica, croccante, rossa
- Rubens: piccante, fresco, agrodolce
- Winesap: sodo, agrodolce, succoso, rosso-giallo-verde
- Stark Delicious: croccante, succoso, dolce, tipico sapore varietale, rosso
- Pink Lady: agrodolce, croccante, aromatico, giallo-rosso
- Morgenduft: sodo, agrodolce, di colore rosso-giallo
- Granny Smith: soda, leggermente aspra, succosa, verde
Molte qualità sono nuove e sono state ottenute da incroci come la Jonagold, la Braeburn, la Elstar e la Idared.
Le mele sono ingrediente principale per molti piatti in cucina come torte, strudel, succo di mela e aceto.
Presso le fattorie Gallo Rosso, gli ospiti possono sperimentare da vicino la coltivazione delle mele.
SBB/Roter Hahn - Frieder BlickleGallo Rosso: mele altoatesine direttamente dal maso
L'Alto Adige è la più grande regione di coltivazione di mele d'Europa e i frutti maturano nelle migliori condizioni nei masi del Gallo Rosso. Grazie a molte ore di sole, all'aria fresca di montagna e a un'attenta cura, le mele sviluppano il loro sapore intenso e la loro freschezza. Sia che si tratti di mele succose e dolci che di mele rinfrescanti e aspre, ogni varietà ha il suo carattere.
In un'azienda frutticola con il marchio di qualità Gallo Rosso, gli ospiti possono sperimentare in prima persona la coltivazione delle mele. Dalla raccolta direttamente dall'albero all'assaggio del succo di mela o della frutta secca del maso, qui potrete assaporare la qualità e la regionalità in ogni boccone. Un vero pezzo di natura altoatesina!
Immagini
Un prodotto di qualità dell'Alto Adige
IDM/Südtiroler Apfelkonsortium/Patrick Schwienbacher
Al mercato della frutta di Bolzano è possibile acquistare mele dell'Alto Adige e di altre regioni d'Italia.
Verkehrsamt Bozen - Luca Guadagnini
Croccanti, succose, dolci: le mele dell'Alto Adige non sono apprezzate solo in Alto Adige.
Tourismusverein Südtiroler Unterland - Albert Ceolan
Nei dintorni di Naz-Sciaves si trovano numerosi frutteti.
Tourismusverein Natz-Schabs - Hannes Niederkofler
Il frutto croccante, succoso e dolce dell'Alto Adige viene coltivato in varie regioni.
Tourismusverein Natz-Schabs - Hannes Niederkofler
300 giorni e 2.000 ore di sole all'anno, sono l'ideale per far maturare le mele in Alto Adige.
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