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Alto Adige: terra di piaceri

Niggilan, buchteln, tirschtlan - polenta, ossobuco, ravioli e spaghetti. Chi mangia in Alto Adige mangia un po’ di tutto, perché la cucina qui è multiculturale come lo è la regione e mescola la tradizione tirolese con quella italiana con un occhio alla modernità.

Potrete gustare il meglio della cucina nei ristoranti gourmet, nelle pittoresche trattorie e stube, nei ristoranti storici come anche nei rifugi di montagna e nelle malghe.

Cucina tirolese e italiana

Non c'è dubbio che le delizie culinarie siano una priorità assoluta in Alto Adige. Oltre ai tradizionali piatti altoatesini, i buongustai potranno gustare anche prelibatezze italiane e mediterranee, interpretate ogni volta in chiave moderna. I prodotti utilizzati nella realizzazione dei piatti sono prevalentemente regionali e danno vita a creazioni di antipasti, primi e secondi e naturalmente dolci, davvero da leccarsi i baffi.

Non dimenticare il tradizionale Törggelen in autunno. I luoghi migliori dove farlo in Alto Adige, si trovano in Valle Isarco e nella zona di Merano. Qui potrete gustare le castagne arroste e il vino novello, dolci e piatti tipici della tradizione autunnale.

Vini altoatesini

I contrasti paesaggistici in Alto Adige sono davvero grandiosi: non lontano dalle cime innevate delle Dolomiti, si trovano dolci colline su cui si coltivano alberi da frutto e vigne. L'Alto Adige è conosciuto per i suoi vini ben oltre i confini del paese! Vini come il Gewürztraminer sono conosciuti in tutto il mondo e hanno ricevuto importati riconoscimenti a livello internazionale.

Scopri la diversità culinaria dell'Alto Adige e lasciati incantare dal fascino alpino-mediterraneo della sua tavola!

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Alloggi consigliati:

Vinum Hotels Südtirol
Hotel del vino - Vacanze gourmet - Alto Adige
+39 0471 999 960
info@vinumhotels.com
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Törggelen in Alto Adige
Törggelen in Alto Adige

Il tradizionale Törggele con castagne e vino novello è una tradizione sempre molto amata.

© Printemps / Fotolia.com
Bombardino
Bombardino

Qualcosa di dolce da bere lungo le piste: il famoso bombardino!

© Verena N. / pixelio.de
Merenda tradizionale
Merenda tradizionale

Bei der traditionellen Südtiroler Marende gibt es Speck und Käse auf hausgemachtem Brot und allerlei köstliche Kleinigkeiten.

© Campomalo / pixelio.de
Canederli allo speck in brodo
Canederli allo speck in brodo

I canederli sono disponibili in numerose varianti, in brodo, asciutti con l'insalata e addirittura come dolce. Il tipico piatto altoatesino è servito non solo in baite e rifugi tradizionali, ma anche in alberghi e ristoranti.

© Campomalo / pixelio.de
Uva e ciambelle
Uva e ciambelle

Uva e ciambelle

© Rufin Schullian / pixelio.de
Spuntino
Spuntino

Spuntino

© Thiel Oskar / pixelio.de
Grappoli d'uva
Grappoli d'uva

In autunno i grappoli d'uva aspettano solo di essere colti per diventare ottimo vino.

© Campomalo / pixelio.de
Piatti tipici
Piatti tipici

In questo piatto vediamo canederli al formaggio conditi con burro e parmigiano.

© Campomalo / pixelio.de
Lana in autunno
Lana in autunno

Le castagne sono pronte per la raccolta

© Rainer Sturm / pixelio.de
Pagnotta pusterese
Pagnotta pusterese

La pagnotta pusterese è un pane contadino tradizionale dalla Val Pusteria che viene preparata con farina di segale. In alcune valli altoatesine esistono varianti simili della specialità.

© Internet Consulting - Isabel Gräber
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