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Castagnate in Valle Isarco

Arriva l’autunno, stagione che in Valle Isarco è sinonimo di buona cucina e di gran vini...la stagione del Törggelen, durante la quale il vino novello e le castagne fanno da protagonisti!

Quando l’autunno ha inizio, in Valle Isarco si dice abbia inizio la "quinta" stagione dell’anno. Da Ottobre fino alla metà di Novembre i ristoranti del posto offrono ai loro ospiti il vino novello, lo speck, le castagne, tutti abbinati ai piatti tipici. Il tutto si completa poi con le romantiche passeggiate nei boschi tinti dei colori d’autunno...è semplicemente il tempo del Törggelen in Alto Adige.

Un duetto inseparabile

Durante il Törggelen, oltre al vino novello, anche le castagne divengono regine sulle tavole dell’Alto Adige. Ed ecco che i ristoratori che provano a stupire i loro visitatori con nuove e gustose ricette a base del frutto autunnale per eccellenza.

Non possono poi mancare i numerosi eventi culinari che caratterizzano questo periodo e che festeggiano la castagna. Vengono organizzate passeggiate nei boschi alla raccolta, degustazioni, seminari informativi, corsi di cucina che presentano le tradizionali e tipiche ricette.

I migliori masi per castagnate

  • Moar zu Viersch, Velturno
    Il maso Moar zu Viersch si trova sotto Verdignes a Velturno, è un tipico maso Törggelen. Si trova sul sentiero del castagno. Dopo una piacevole escursione sul sentiero tematico non c’è niente di meglio che riposarsi nella Stube di legno con la stufa accesa, di bersi un bicchiere di vino nuovo e di mangiare le specialità tipiche della Valle Isarco. Gli ospitanti garantiscono un'atmosfera accogliente e giusta per una serata piena di piaceri. Maggiori info e prenotazioni - Tel: +39 0472 855489.
  • Putzerhof, Laion
    Il Putzerhof della famiglia Runggatscher si trova vicino Laion ed è molto amato tra gli escursionisti. Il maso è meta di tante escursioni (per esempio da Ponte Gardena sul segnavia 35; 40 minuti). Consigliamo di assaporare un bicchiere del loro vino Portugieser, di assaggiare le loro costolette o i buonissimi crauti. Maggiori info e prenotazioni - Tel: +39 0471 655785.
  • Hubenbauer, Varna
    Il maso Hubenbauer fu menzionato per la prima volta nel 1614 ed è oggi uno dei più famosi masi per castagnate nei dintorni di Bressanone. La famiglia Stolz offre speck, salsicce, vino e pane di  produzione propria e serve le sue delizie nella loro cantina tradizionale o sotto le viti in giardino. Il maso è veramente un posto molto romantico. Maggiori info e prenotazioni - Tel: +39 0472 830051.
  • Winklerhof, Villandro
    Un vero e proprio consiglio da esperti è il maso Winklerhof a Villandro. Situato tra vigneti e meleti, il Winklerhof organizza castagnate molto originali e gustose. I prodotti derivano dalla propria agricoltura e offrono vini deliziosi di produzione propria. Maggiori info e prenotazioni - Tel.: 0472 843105.
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