Il latte dell'Alto Adige
Il latte in Alto Adige è uno dei prodotti più conosciuti e maggiormente apprezzati. Gustare latte altoatesino significa gustare latte fresco e genuino che dalle stalle arriva direttamente alle nostre tavole.
Dalla lavorazione del latte poi si ottengono diversi prodotti come formaggi, yogurt, latticini. Il latte da solo poi è elemento indispensabile di molte ricette e piatti tipici che devono a lui il loro gusto particolare e la loro morbidezza!
Cosa si fa con il latte
Dalle torte, ai canederli, alla carne, tutto può essere cucinato con il latte.
Durante la vostra vacanza in Alto Adige, presso molti masi e agriturismi potrete ammirare di persona la lavorazione del latte dalla mungitura al prodotto finito. I vostri bambini si divertiranno un sacco a vedere il contadino mungere la mucca e a bere un buon bicchiere di latte fresco appena munto ancora caldo.
Anche per le strada non sarà difficile vedere bidoni del latte pronti per essere raccolti dalla cisterna che li porterà poi al caseificio per la lavorazione!
Il latte è un alimento sano e ricco di calcio e quello dell’Alto Adige è davvero buonissimo!
