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Viticoltura in Alto Adige

L’Alto Adige è una regione nota tra amanti dell’enogastronomia. Qui, si incontrano il nord e il sud e con loro tutte le caratteristiche che rendono il vino altoatesino così pregiato: terreni vari, il clima mite, sedimentazione vulcanica e soprattutto l’esperienza dei viticoltori in Alto Adige.

Il vino d’Alto Adige è caratterizzato dalla varietà dei terreni, le condizioni climatiche e l’esposizione solare. I vigneti a quote più basse si trovano a 200 metri sul livello del mare, quelli a quote più elevate addirittura a 1.000 metri.

A nord le Alpi costituiscono una barriera contro i venti, da sud si fa sentire il dolce clima mediterraneo. Grazie a tutto questo, i vini sono di grande varietà. Le regioni di viticoltura sono la Val dell’Adige, l’Oltradige, la Bassa Atesina, la zona di Santa Maddalena, i dintorni di Bolzano, la Valle Isarco e la Val Venosta.

In tutto si coltiva uva su 5.000 ettari di terreno: gli altoatesini coltivano uva Schiava, Lagrein e Gewürztraminer ma anche altri vitigni che sono stati importati da altre zone. Da oltre 100 anni i nostri viticoltori vinificano infatti vini DOC e cuvée di Cabernet, Merlot e Pinot Nero.

Il passaggio dall’uva al vino

Per garantire ogni anno l’alta qualità dei vini altoatesini, i viticoltori hanno da fare tutto l’anno, la pausa invernale è breve. Già a gennaio si parte con la potatura delle viti, seguita a marzo dalla “legatura” e dalla prima germogliata in maggio. In giugno e luglio, invece il contadino sfronda le viti e in agosto dirada i grappoli, un lavoro fondamentale per ottenere i vini di qualità.

La vendemmia inizia nei primi di settembre con le uve bianche e finisce a metà ottobre, quando è anche il momento della fermentazione nelle botti.

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Grappolo di uva rossa
Grappolo di uva rossa

Un grappolo di uva rossa, un piacere per occhi e palato.

© Adrian Hoderlein / pixelio.de
Grappoli d'uva
Grappoli d'uva

In autunno i grappoli d'uva aspettano solo di essere colti per diventare ottimo vino.

© Campomalo / pixelio.de
Vigneti a Alto Adige
Vigneti a Alto Adige

Gewimmt wird bei Sonnenschein und die Früchte müssen trocken sein, deshalb ist ein frischer Morgenwind gut für die Ernte.

© Internet Consulting - Patrick Kammerlander
Una buona raccolta
Una buona raccolta

Der Weißburgunder ist eine weiße Rebsorte die seit dem 14. Jahrhundert bekannt ist.

© Internet Consulting - Patrick Kammerlander
Castel Schwanburg
Castel Schwanburg

Wenn oben auf den Bergen bereits der erste Schnee gefallen ist verlagert sich das Wandergebiet in tiefere Lagen.

© Internet Consulting - Patrick Kammerlander
Vite
Vite

Der Herbst ist die Zeit der Ernte. Trauben müssen an sonnenreichen Tagen gelesen werden, damit sie süß sind.

© Internet Consulting - Patrick Kammerlander
Viticultura
Viticultura

Eingebettet in einer Weinbaulandschaft liegen die Dörfer im Burggrafenamt, Eisacktal und Süden Südtirols.

© Internet Consulting - Patrick Kammerlander
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