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Greaschtl

Una delle ricette più tradizionali dell'Alto Adige: i Greaschtl.

Ingredienti

  • 1 kg di manzo già cotto
  • 4 cipolle
  • ½ mazzo di prezzemolo
  • 600 gr di patate
  • ½ mazzo di maggiorana
  • Zuppa di carne

Preparazione

Lavate le patate e fatele cuocere in acqua salata per circa 20 minuti. Pelate le cipolle e tagliatele a quadretti. Pelate anche le patate e tagliatele a fettine sottili. Tagliare il manzo cotto a quadretti. Riscaldate dell'olio in una pentola abbastanza grande, metteteci le fettine di patate e la cipolla e fate cuocere bene tutto. Alla fine aggiungete la carne. Lavate e tagliate il prezzemolo e la maggiorana e aggiungete con loro anche sale e pepe. Il “Greaschtl” viene servito nella pentola.

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