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La Guida dell'Espresso

Torna La Guida dell’Espresso con tante novità ma anche tante consuetudini, come ad esempio i voti in ventesimi e i cappelli d’oro per quei ristoranti che mantengono sempre alta la qualità nel tempo, che sono “una garanzia”.

Altra novità di quest’anno è il numero dei ristoranti recensiti: solo 1000 di cui 500 con ampia recensione e gli altri 500 semplicemente segnalati, la guida in questo modo si propone di essere davvero esclusiva e con una selezione davvero severa.

24 i premiati al Teatro Nazionale di Milano completamente pieno per l’occasione. Vincitore incontrastato con un punteggio di 19/20 e il simbolo iconico dei 5 cappelli, il grandissimo Massimo Bottura con la sua Osteria Francescana di Modena.

Sono 5 i ristoranti ad aver ricevuto i 5 cappelli con un punteggio 19/20, ma appena sotto la top 5, con un voto di 18,5 su 20 e 4 cappelli, troviamo il nuovissimo Atelier Moessmer di Brunico con il famoso cuoco Norbert Niederkofler. Di sicuro una grande soddisfazione per Niederkofler e tutto il suo staff.

Ma vediamo nel dettaglio i cappelli dei ristoranti dell’Alto Adige:

4 cappelli:

  • Atelier Moessmer di Brunico

3 cappelli

  • Terra – The Magic Place – Sarentino
  • Alpes & La FuGa – Sarentino
  • La Stüa de Michil – Corvara
  • Castel Finedining – Tirolo

2 cappelli:

  • Apostelstube – Bressanone
  • Kupperlrain – Castelbello Ciardes
  • Luisl Stube – Lagundo
  • In Viaggio – Bolzano
  • Alpenroyal Gourmet – Selva di Val Gardena
  • Anna Stuben – Ortisei
  • Artifex – Brennero
  • Einhorn – Vipiteno
  • 1908 – renon
  • Suinsom – Selva di Val Gardena

1 cappello:

  • Zur Rose – Appiano sulla Strada del Vino
  • AlpiNN – Plan de Corones
  • Astra – Cornaredo all’Isarco
  • Osteria Acquarol – Appiano sulla Strada del Vino
  • Kleine Flamme – Vipiteno
  • Johannestube – Nova Levante

Segnalati:

  • Hotel Arkadia - Burjè 1968 – Corvara in Badia
  • Hotel Lamm – Lampl Stube – CastelrottoSchöneck – Falzes
  • Zum Lowen a Tesimo
  • Sissi – Merano
  • Hotel Castel Fragsburg – Prezioso – Merano
  • Pretzhof – Val di Vizze
  • Vögele – Bolzano
  • Hotel Gran Ander - Stüa dla Lâ – Badia
  • Hotel Ciasa Salares – Cocun – Badia
  • Durnwald – Val Casies
  • Hotel Stroblhof – San Leonardo in Passiria
  • B.local – Brunico
  • Rifugio Col Alt – Corvara
  • L’Ostì – Corvara
  • Pirbamer – Renon
  • Hotel Granbaita Dolomites – Granbaita Gourmet – Selva di Val Gardena

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