Guide Ristoranti in Alto Adige

La cucina altoatesina piace e conquista, per i suoi sapori e l’altissimo livello, prodotti di qualità eccellente in grado di accontentare anche i palati più esigenti.

La nuova guida gastronomica Michelin 2023, ha presentato ben 21 ristoranti altoatesini per un totale di 26 stelle, 1 a tre stelle, 3 a due stelle e 17 a 1 stella, per un totale di 26 stelle Michelin. Anche quest'anno Norbert Niederkofler si conferma, per la sesta volta, alla testa del gruppo con il Ristorante St. Hubertus a San Cassiano e le sue meritatissime 3 stelle! Purtroppo il Ristorante St. Hubertus resterà chiuso per più di un anno a partire dal 23.03.2023 a causa di lavori di ristrutturazione. Tuttavia, potrete ancora gustare l'arte culinaria di Norbert Niederkofler all'AlpiNN sul Plan de Corones.

La Luisl Stube dello Schlosswirt Forst a Lagundo con lo chef Luis Haller e il ristorante Suinsom dell'Hotel Tyrol a Selva di Val Gardena con lo chef Alessandro Martellini sono stati premiati per la prima volta con una stella Michelin. Dopo un anno di pausa, anche il ristorante Stüa de Michil dell'Hotel La Perla a Corvara, con lo chef Simone Cantafio, è rientrato nel gruppo dei ristoranti premati.

Tutti i ristoranti con stelle Michelin in Alto Adige:

3 STELLE 

• St. Hubertus (Hotel Rosa Alpina) a San Cassiano, Norbert Niederkofler (chiuso per restauro dal 24 marzo 2023)

2 STELLE

• Terra Auner Hof a Sarentino, Heinrich Schneider
• Castel Fine Dining (Hotel Castel) a Tirolo, Gerhard Wieser
• Gourmetstube Einhorn a Campo di Trens, Peter Girtler

1 STELLA

• Anna Stuben (Hotel Gardena) a Ortisei, Reimund Brunner
• Johannes Stube (Hotel Engel) a Nova Levante, Theodor Falser
• Kuppelrain a Castelbello, Jörg Trafoier
• Schöneck a Falzes, Karl Baumgartner
• Sissi a Merano, Andrea Fenoglio
• Zur Rose ad Appiano, Herbert Hintner
• Zum Löwen a Tesimo, Anna Matscher
• Tilia a Dobbiaco, Chris Oberhammer
• Alpenroyal Gourmet (Grand Hotel Alpenroyal) a Selva di Val Gardena, Mario Porcelli
• In Viaggio a Bolzano, Claudio Melis
• Apostelstube (Hotel Elefant) a Bressanone, Mathias Bachmann
• Prezioso (Castel Fragsburg) a Merano, Egon Heiss
• Osteria Acquarol a San Michele Appiano, Alessandro Bellingeri
• Restaurant 1908 (Parkhotel Holzner) a Renon, Stephan Zippl
• Luisl Stube (Schlosswirt Forst) a Lagundo, Luis Haller
• Suinsom (Hotel Tyrol) a Selva di Val Gardena, Alessandro Martellini
• Stüa de Michil (Hotel La Perla) a Corvara, Simone Cantafio