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Ad ogni stagione il suo prodotto

Anche il menu segue le stagioni: insalata di dente di leone con punte di asparagi freschi e crescione in primavera, carpaccio di porcini con olio d'oliva d’estate e caldarroste con vino novello in autunno.

Scommettiamo che avete già l’acquolina in bocca! In Alto Adige si presta molta attenzione a ogni singolo ingrediente utilizzato per la preparazione dei piatti. I prodotti locali vengono utilizzati al meglio - semplicemente perché si sa esattamente da dove provengono e come valorizzarli.

I frutti e le verdure di stagione sono più saporiti e gustosi e possono essere preparati, serviti e gustati freschi, direttamente nel luogo dove vengono coltivati con tanto amore e raccolti. I prodotti a km 0, ormai sono un must per molti ristoranti e locali dell’Alto Adige e permettono un maggiore rispetto dell’ambiente, mantenendo così il più possibile intatto il paesaggio naturale che ci circonda.

Il ritmo delle stagioni offre una grande varietà e sempre nuovi spunti e idee anche ai menu. A primavera potrete essere sicuri di gustare ottimi e freschi asparagi dell’Alto Adige in ogni ristorante, come d’estate i funghi freschi o le castagne in autunno.

E’ la natura il vero chef in Alto Adige. E’ lei che decide cosa finisce in padella e nel piatto e allo stesso tempo garantisce qualità e gusto unico. Rimarrete senza parole gustando gli ottimi piatti che si riescono a realizzare utilizzando materie prime di qualità e di stagione.

Ad accompagnare piatti appetitosi non possono che esserci i migliori vini dell’Alto Adige, come ad esempio il famoso aromatico Gewürztraminer, la Schiava, il nobile Lagrein e il fruttato Sauvignon, che si adatta molto bene con asparagi.

Avete già scelto qual è la vostra stagione preferita? Di sicuro il modo migliore per scoprirlo è trascorre una vacanza in ogni stagione in Alto Adige!

Le nostre migliori offerte

Porcini
Porcini

I porcini sono una prelibatezza e vengono utilizzati a fine estate e in autunno per la preparazione di piatti tipici dell’Alto Adige.

© Marek Mierzejewski #31200527
Lamponi
Lamponi

Anche i frutti rossi in Alto Adige sono molto popolari e apprezzati. Alcune aziende agricole coltivano frutti rossi che vengono poi utilizzati per produrre deliziosi marmellate e succhi.

© Subbotina Anna - Fotolia.com
Vite
Vite

Der Herbst ist die Zeit der Ernte. Trauben müssen an sonnenreichen Tagen gelesen werden, damit sie süß sind.

© Internet Consulting - Patrick Kammerlander
Zucca conservata
Zucca conservata

Während des Winters war Sauergemüse lange Zeit eine der wichtigsten Vitaminquellen, vor allem in Regionen in denen es zu kalt für eine Gemüseernte war.

© Laurentiu Iordache #25941689
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