Le grappe altoatesine
Oltre alla grappa infatti, ottenuta della distillazione delle migliori vinacce altoatesine, esistono i distillati alla frutta, un po’ meno alcolici e che riscuotono, soprattutto tra il pubblico femminile un grande successo! La grappa altoatesina è l'ideale come digestivo e per trascorrere piacevolissime serate in compagnia!
Sin dai tempi più remoti grappe e distillati erano prodotti dai contadini che vivevano ai piedi delle magnifiche montagne dell’Alto Adige. Il distillato di frutta più conosciuto è l'Obstler, ottenuto dalle ottime mele, pere, albicocche, ciliegie e prugne locali. L’Obstler arriva a una gradazione di 35-45°.
Il Birnenbrand è un distillato che viene invece ricavato solo dalle pere, quello più conosciuto è il cosiddetto Williams, ottenuto delle omonime pere. Tutte le grappe prodotte in Alto Adige usano per la distillazione solo vinacce locali! Pensate che per ottenere 9-12 litri di grappa occorrono 100kg di vinacce fresche.
Alcune famose distillerie in Alto Adige
- Distilleria Ausserloretz | Lasa
- Distilleria privata Wezl | Rifiano
- Distilleria privata Unterthurner | Marlengo
- Distilleria St. Urban | Cornaiano
- Psenner | Termeno
- Distillerie Roner | Termeno
- Distilleria Alfons Walcher | Frangarto / Appiano
- Distilleria Ortler | Appiano
- Distilleria da Plun | San Valentino / Siusi allo Sciliar
- Distilleria Knöspele - Martin Rastner | Bressanone
Distillare acquavite di alta qualità alla propria frutta ha una lunga tradizione nelle fattorie.
SBB/Roter HahnGallo Rosso: pregiati distillati dall'Alto Adige
I distillati di alta qualità con il marchio Gallo Rosso sono sinonimo di distillazione tradizionale altoatesina ai massimi livelli. I distillati pregiati vengono distillati a mano in aziende agricole selezionate da frutta maturata al sole come pere Williams, prugne e mele. Grazie a una lavorazione delicata e a un lungo periodo di maturazione, i distillati sviluppano il loro sapore pieno e tipico.
Che si tratti di un classica grappa alla frutta, alle vinacce fruttate o di un liquore aromatico alle erbe, ogni distillato convince per la sua purezza, il suo carattere e la sua regionalità. Se siete alla ricerca di un vero piacere, nei masi Gallo Rosso troverete distillati pregiati che riflettono i sapori della natura altoatesina nella loro forma più pura.
Immagini
La famiglia Roner dal 1946 produce ottimi distillati da prodotti altoatesini nella loro distilleria di Termeno.
Roner AG Brennereien
La famiglia Roner dal 1946 produce ottimi distillati da prodotti altoatesini nella loro distilleria di Termeno.
Roner AG Brennereien
La famiglia Roner dal 1946 produce ottimi distillati da prodotti altoatesini nella loro distilleria di Termeno.
Roner AG Brennereien
La famiglia Roner dal 1946 produce ottimi distillati da prodotti altoatesini nella loro distilleria di Termeno.
Roner AG Brennereien
Il "London Dry Gin" dell'Alto Adige
Roner AG Brennereien
Aus allen möglichen Früchten, wie Birnen, Äpfel, Aprikosen und Kirschen, wird in Südtirol Schnaps gebrannt.
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